Porto Cesareo è una rinomata località marittima, una delle più note del Salento per via del suo mare cristallino, delle bellissime spiagge e della vegetazione meravigliosa che incornicia i lidi. Tutto il paesaggio di Porto Cesareo e delle località marine annesse al suo territorio, come Punta Prosciutto, si trovano a pochi passi dagli olivi secolari che circondano le masserie e le torri difensive dell'entroterra.

Nell'immaginario comune, il Salento è una terra associata al mare, al sole e a tutto ciò che è riporta alla mente l'estate, al clima caldo, alle giornate soleggiate. Eppure, in tempi antichi, nel Salento c’era una tradizione legata alla neve e al ghiaccio.  Nelle campagne salentine ancora oggi sono visibili le antiche neviere, a cui erano legate tradizioni ormai in disuso.

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