Galatina è senza ombra di dubbio uno tra i borghi più belli del Salento e dell'intera Puglia. E chi ha avuto la fortuna di visitarla non può far altro che confermare la bellezza di questa straordinaria cittadina situata a metà strada tra lo Ionio e l'Adriatico.
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Galatina è ricca di storia e cultura, ricca com'è di chiese affrescate, stradine lastricate e palazzi nobiliari. Ma non sono soltanto le sue bellezze architettoniche a renderla speciale. Galatina è famosa anche per le sue tradizioni e la straordinaria ospitalità dei suoi abitanti.
La chiesa dei Santi Pietro e Paolo
In Piazza San Pietro e Paolo sorge la chiesa omonima. Trattandosi del cuore pulsante della città, questa piazza è una delle più animate. La chiesa, dedicata ai santi patroni della città (Pietro e Paolo), fu realizzata nella prima metà del XVII secolo, come suggerisce la facciata barocca. Interamente realizzata in pietra locale, ospita diverse statue di santi tra cui quella dell'Immacolata Concezione, collocata proprio al centro.
Il centro storico di Galatina
Autentico gioiellino, il nucleo più antico di Galatina è composto da un dedalo di vicoletti sui quali affacciano chiese, palazzi nobiliari e splendidi portali intagliati. Passeggiando nel cuore della città conviene fare una sosta dinanzi al Sedile, antica sede amministrativa di Galatina. Sulla facciata sono presenti lo stemma della città e quello degli Aragonesi, oltre ad alcune iscrizioni e a un bassorilievo risalente al XVI secolo.
La Basilica di Santa Caterina d'Alessandria
La Basilica di Galatina è uno dei massimi capolavori della città, grazie al fantastico connubio tra stile gotico e romanico, oltre che al ciclo di affreschi, il cui valore è secondo soltanto a quello della Basilica di San Francesco d'Assisi. La facciata in stile romanico è caratterizzata dalla presenza di tre portali e da un rosone che illumina la parte interna della chiesa. Una volta entrati si resta senza fiato dinanzi alle pareti completamente affrescate e alla bellezza delle architetture gotiche.
Pozzo e Cappella di San Paolo
La piccola cappella di San Paolo è il luogo iconico del tarantismo salentino. Proprio qui hanno avuto origine pizzica e taranta, ormai celebri in tutto il mondo. Per liberarsi dal veleno del ragno, le donne ballavano per ore al ritmo incalzante dei tamburelli. La tappa finale di questo processo di liberazione era proprio la Cappella di San Paolo. Oggi, le feste popolari salentine hanno come protagonisti proprio i tamburelli, diffusissimi in tutto il Salento e in particolar modo nella Grecìa Salentina.
Il pasticciotto di Ascalone
Stiamo parlando del dolce tipico di Galatina. A inventarlo fu la pasticceria Ascalone, presso cui è possibile assaggiare la ricetta originale. La tradizione vuole che Ascalone regalò il primo pasticciotto a un passante, dopo aver esclamato "che pasticcio"! Pur trattandosi di un tentativo sbagliato, che non corrispondeva alle reali intenzioni del pasticcere, il pasticciotto riscosse fin da subito grande successo, a partire dal passante che lo aveva ricevuto in dono.
